Imorgon är det VÅFFELDAGEN! Yeeeey!! Så makalöst gott ju!

Eftersom jag vill tipsa om en variant bakad på mandel- och kokosmjöl, med tillbehör som man kanske inte har hemma, så kommer receptet redan idag.

Ingredienser

4 ägg
2 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 dl kokosgrädde
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
några nypor salt

Detta ger 6-8 stora våfflor.

Gör såhär

1. Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp.
2. Stek i kokosolja i våffeljärnet ca 3 min, ca 1 dl smet per våffla.

Servera varma med tärnad Mango, apelsin-filéer och kokosgrädde med blåbär.

Jag köpte ekologiska frusna blåbär och mango. Och Kung Markattas kokosgrädde.

(Läste nånstans att Garant har en variant som är lättare att vispa och få fluffig)

Smaklig spis!