Detta inlägg är ett betalt samarbete med For Good Luck Store
Vi lever i en mycket speciell tid. Många är oroliga och känner stor osäkerhet om framtiden. Vår värld krymper och vi tvingas omvärdera vad som är viktigt. Samtidigt som vi översköljs av negativa nyheter och större restriktioner, vi hjälps åt att hålla ut och hålla avstånd, så behöver vi också hjälpas åt att hitta ljuset och myset i en mörk tid. Njuta av det vackra i det lilla. Sprida det goda. Dela värmen.
Så;
Vad får dig att känna lycka i November?
För mig är det tid med nära och kära.
Tid med familjen.
Och till det, en Kardemummakaka med rostade äpplen och nötter.
Välkommen med på vårt 11-kaffe du också!
Vi börjar med att plocka en stor korg med äpplen hemma i trädgården på vår gård. Vi väljer den lite fastare, syrliga sorten, så att äppelklyftorna inte blir mosiga i stekpannan. Har du inte egna äpplen så knacka på hos en granne vetja. Många har fortfarande en massa äpplen liggande i sina trädgårdar. Såklart går det även att köpa fina äpplen. Fråga gärna efter lokalt odlade, eller köp ekologiska.
Det andra du behöver är färska ägg.
Farfar Eino har fått ihop en hel skål med skatter från vårt hönshus. Att få plocka nyvärpta, varma ägg direkt från halmgropen i ett hönsrede, ja det är lycka, vardagslyx och sann livskvalité i ett.
Även om vi går mot mörkare tider så är våra hönor fortfarande duktiga på att förse oss med goda ägg…..
…..inte minst hönan Barbra, här i min son Noahs famn, är duktig på att värpa. Hon lägger stora, ljusbruna ägg och är den av våra damer som är tamast.
Har du inte lyxen att ha egna höns så välj gärna lokalproducerade även här. Om det inte finns att få tag på-köp ekologiska. Det gör sådan skillnad på fluffighet och smak att använda bra ägg.
Vad som mer behövs till Kardemummakakan hittar du här;
Ägg 3 st
Smör 50 gram
Strösocker 3 dl
Vetemjöl 3 1/2 dl
Mjölk 1 1/2 dl
2 tsk Bakpulver
2 tsk Salt
Kardemumma efter smak.
GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 ½ liter. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det svalna.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt smör- och mjölkblandningen.
Rör ihop till en jämn smet och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Ta ut och låt kakan stå i formen ca 10 min. Stjälp upp på galler och låt svalna
Jag garnerade sedan med vispad grädde,kanel och rostade frön och nötter. Som tillbehör är det gott med äppelskivor, hackade Dadlar och nötter som bryns i stekpannan i ekologiskt smör.
Mormor Mariah, farmor Maj-Lis och barnbarnet Ellen står redo med 11-kaffe och nybakad kaka.
Till den ljumma Kardemummakakan, med äppelfräs och vispad grädde, serverar vi rykande färskt finkaffe…….
……vid ett vackert dukat bord……
…..och framför allt- glada skratt mellan generationer!
Vi har så väldigt mycket gott och värdefullt att dela med varandra i olika åldrar, bara vi ger varandra utrymmet och tiden.
(Vi har dessutom lyxen att bo nära varandra, på samma gård, så vi kan fortsätta att ses trots pandemin)
För mig är lycka tända ljus och gemenskap kring ett dukat kaffebord. Att njuta av gott kaffe och varandras sällskap, en vanlig vardag i November….
…..och att få se sina barn umgås med, lyssna in och lära av, dem som gått före.
Stort tack till Miranda på For God Luck för att du tar fram tidlösa kläder för alla generationer.
TACK för att vi i familjen fick njuta av dem tillsammans, en grå förmiddag i November.
En mulen dag fick plötsligt färg, genom linneskjortor i höstens vackra, mustiga kulörer.
Både Nelly, pappa Marcus, farfar Eino och Noah trivs i linneskjortorna i unisex-modell.
Mormor Mariah, farmor Maj-Lis och barnbarnet Ellen valde varsin Green polka dot dress.
Här kan du gå in och kika på webbutiken hos For Good Luck.
Missa inte att Miranda även öppnar ”For Good Luck butik och skafferi” i Bua inom kort! Följ @fglstore på Instagram för aktuell information.
Dessutom kan du lyssna på vårt samtal, när vi drack 11-kaffe tillsammans en dag i somras, i dagens podd-släpp av 11-KAFFE MED FRU VINTAGE