Eftersom jag ville ta lite fina bilder inför Mors Dag så var jag ju tvungen att baka något också. Det är sannerligen inte ofta det händer numera, men OJ vad gott det blev! Lite smått chockad fortfarande faktiskt.

Jag valde att göra en saftig sockerkaka med smaksättning av Kardemumma.

Ägg3

Smör 50 gram

Strösocker3 dl

Vetemjöl 3 1/2 dl

Mjölk 1 1/2 dl

2 tsk Bakpulver

2 tsk Salt

Kardemumma efter smak

Gör så här

Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 ½ liter. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt det svalna.
Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner det i äggsmeten. Tillsätt smör- och mjölkblandningen.
Rör ihop till en jämn smet och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Ta ut och låt kakan stå i formen ca 10 min. Stjälp upp på galler och låt svalna

Jag garnerade med florsockerkristyr, pudrat florsocker och syrénkvistar.
Alltså. Den blev SÅ sjukt god! Hela hemligheten är tydligen att använda varm mjölk och smör (jag lät den inte ens svalna innan jag hällde i det i resten av smeten) istället för kall.

Bra att göra dubbel sats när man skall plåta. Så kan man hälla hälften av smeten i ett hjärta och dekorera med Penséer.